Locanda Confini
Rassegna Stampa
Le voci, le recensioni, le storie di chi ha attraversato i nostri confini
Benvenuti nella nostra rassegna stampa: un luogo dove ritroviamo le parole di chi ha vissuto l’esperienza di Locanda Confini — tra un piatto, una notte, un ricordo.
Qui raccogliamo articoli, recensioni e segnalazioni su giornali, blog e guide gastronomiche che raccontano il nostro ristorante, il nostro albergo, l’atmosfera, la cucina e la passione che ci guida ogni giorno. Perché “confini” non è solo un nome: è un invito a scoprire mondi — sapori, luoghi, esperienze — a sentirsi ospiti e a riconoscersi parte di qualcosa di autentico.
01
Cristian Minchio ha aperto da pochissimo una nuova avventura con una squadra tutta sotto i 25 anni.
Una grande tradizione alle spalle di Cristian, che lui ha portato avanti in una villa storica della Riviera del Brenta. Il figlio piccolo Filippo diciottenne è studente del 5. anno di scuola alberghiera e ha iniziato a lavorare e coordinare la sala. Mentre il figlio maggiore Alberto, 22 anni, sta finendo l’alta formazione e si aggiungerà al team della locanda nel 2026............. continua a leggere
05-Dicembre 2025
02
Un ristorante con albergo, dove il senso di appartenenza (a un territorio, a una tradizione, a una famiglia) è reso il punto di partenza per aprirsi al mondo, per rimettere in gioco le certezze e sentirsi a casa sperimentando l’“altrove”. Un luogo dove cucina e design si incontrano. E l’eternità guarda al futuro............. continua a leggere
23-Dicembre 2025
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L’Oro Bianco alla Locanda Confini: una cena speciale dedicata al Tartufo Bianco. Sulla Riviera del Brenta, Locanda Confini rappresenta oggi una delle realtà più solide e riconosciute per chi cerca un’esperienza gastronomica e di ospitalità contemporanea e radicata nel territorio. L’albergo a tre stelle, accompagnato da un ristorante di pesce.......continua a leggere
11-Novembre 2025
NEROSPINTO
MAGAZINE
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05-Gennaio 2026
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Locanda Confini, viaggio nella Riviera del Brenta: dove la cucina veneta diventa memoria viva
Locanda Confini non è solo un ristorante, ma una pagina viva della Riviera del Brenta, dove la cucina veneta contemporanea dialoga con la memoria lagunare
Locanda Confini non è solo un ristorante, è una pagina di storia
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05-Gennaio 2026
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Un progetto che apre la porta al futuro. È questa l’idea di Cristian Minchio fondatore di Locanda Confini aperta nel luglio 2025. Il ristorante, in una villa storica della Riviera del Brenta con 40 coperti e 8 camere come si addice ad una vera locanda, propone una cucina contemporanea. I giovani under 25, sotto la guida dello chef Lukas Keci, definisce l’identità stessa del ristorante. L’executive chef Lukas Keci, ventenne, è affiancato da un aiuto chef di vent’anni e da un pastry chef di diciotto.
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05-Gennaio 2026
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L’dea di fondo la dichiara lo stesso Cristian Minchio: “Ho scelto di sviluppare un’attività che rispecchiasse le esigenze di oggi e che potesse essere sostenibile anche per le nuove generazioni”.
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07-Gennaio 2026